ZWARTE ZOMER TRUFFEL

Ook wel de Tuber Aestivum genoemd. Het is de truffel die het meest wordt gebruikt in de Italiaanse culinaire traditie. Het zwarte peridium heeft een zeer wrattige bast waaruit de naam “Scorzone Estivo” is afgeleid. Deze truffel heeft een delicate geur en smaak en is rijk aan zonne-energie zoals het seizoen waarin het zich ontwikkelt.

WETENSCHAPPELIJKE NAAM

Tuber Aestivum

OORSPRONG

Italië

BESCHIKBAARHEID

1 juni – 31 augustus

GEWICHT

Minimaal 50 gram

Bent u geïnteresseerd in de prijzen van dit product? Dan kunt u gerust contact met ons opnemen. Iva Caviar & Fine Food biedt ook de mogelijkheid aan om een afspraak in te plannen om de smaak van onze geselecteerde producten te ervaren, dit is geheel vrijblijvend.

MEER PRODUCTEN

tuber-magnatum

WITTE TRUFFEL

De witte truffel is bekend vanwege zijn eigenaardigheid, zijn intense geur en zijn uiterst delicate smaak. De truffel is okergeel en heeft een gladde korst.

tuber-melanosporum

ZWARTE TRUFFEL

Deze truffel onderscheidt zich van de andere zwarte truffels door zijn unieke geur en zoetige smaak. De truffel heeft een ruwe zwarte Peridium en vruchtvlees met witte aderen.

tuber-brumale

WINTER TRUFFEL

De geur van deze truffel is sterk en muskachtig. De uitwendige kleur is donkerbruin of zwart met blauwe tinten, terwijl de binnenkant wit of donkergrijs gemarmerd is.