TUBER AESTIVUM

Ook wel de Zwarte zomer truffel genoemd. Het is de truffel die het meest wordt gebruikt in de Italiaanse culinaire traditie. Het zwarte peridium heeft een zeer wrattige bast waaruit de naam “Scorzone Estivo” is afgeleid. Deze truffel heeft een delicate geur en smaak en is rijk aan zonne-energie zoals het seizoen waarin het zich ontwikkelt.

DETAILS

Verzamelperiode: van 1 juni tot 31 augustus.

De minimale bestelling is 50 gr, mocht u minder willen bestellen, dan kan dit uiteraard (met ons) besproken worden, eenheid grootte van 10 g tot 25 g.

Bent u geïnteresseerd in de prijzen van dit product? Dan kunt u gerust contact met ons opnemen. IVA Caviar & Fine Food biedt ook de mogelijkheid aan om een afspraak in te plannen om de smaak van onze geselecteerde producten te ervaren, dit is geheel vrijblijvend.

Meer producten

Tuber Brumale

Ook wel de Zwarte Moscato truffel genoemd. De Tuber Brumale lijkt qua vorm en kleur enigszins op Tuber Aestivum, maar het oppervlak is gladder en de zogenaamde wratten zijn kleiner. De [...]

Tuber Melanosporum

De belangrijkste soort onder de zwarte Truffels, ook wel bekend als ‘Tarufo Nerdo Di Norcia’ of in Frankrijk de ‘Tartufo Perigord. Door zijn geur en zoetige smaak, onderscheidt deze soort zich [...]

Tuber Magnatum

Ook wel de Witte truffel genoemd. Het is de truffel bij uitstek en de meest gewaardeerde over de wereld. De truffel is bekend vanwege zijn eigenaardigheid, zijn intense geur en zijn uiterst [...]

page 1 of 2