Zwarte Zomer Truffel

Ook wel de Tuber Aestivum genoemd. Het is de truffel die het meest wordt gebruikt in de Italiaanse culinaire traditie. Het zwarte peridium heeft een zeer wrattige bast waaruit de naam “Scorzone [...]

Witte Truffel

Ook wel de Witte truffel genoemd. Het is de truffel bij uitstek en de meest gewaardeerde over de wereld. De truffel is bekend vanwege zijn eigenaardigheid, zijn intense geur en zijn uiterst [...]

Zwarte Truffel

De belangrijkste soort onder de zwarte Truffels, ook wel bekend als ‘Tarufo Nerdo Di Norcia’ of in Frankrijk de ‘Tartufo Perigord. Door zijn geur en zoetige smaak, onderscheidt deze soort zich [...]

Winter Truffel

Ook wel de Zwarte Moscato truffel genoemd. De Tuber Brumale lijkt qua vorm en kleur enigszins op Tuber Aestivum, maar het oppervlak is gladder en de zogenaamde wratten zijn kleiner. De [...]